Hoe het begon

Ruba ontstond met een duidelijke missie: gezond en vers eten dichter bij mensen brengen. In de fastfoodmarkt ontbraken voedzame opties. Wie snel wilde eten, kwam vaak bij ongezonde keuzes uit. Voor een gezonde maaltijd betaalde je dan weer meer. Fastfood leek synoniem met ongezond eten.

We vonden dat het tijd was voor verandering. Zo ontstond Ruba: een gezond voedingsconcept dat verse, voedzame ingrediënten samenbrengt in heerlijke, handige bowls.

Onze start verliep niet zonder uitdagingen. We openden ons eerste restaurant in Leuven vlak vóór de coronapandemie in 2020. Kort na de opening moesten we sluiten en leek onze droom stil te vallen. Maar na drie weken wilden we weer aan de slag. We heropenden Ruba. Het bleek onze beste beslissing ooit.

Dat was het begin van het succes van Ruba. Met gezonde maaltijden die je makkelijk kon afhalen, werd Ruba snel populair tijdens de pandemie en groeide het uit tot een van de best beoordeelde restaurants in Leuven.

Vanuit ons eerste restaurant in Leuven groeide Ruba naar Gent en Antwerpen. Daarna volgden een tweede restaurant in Leuven en onze verse bowls in Brussel. Vandaag delen onze vijf restaurants hetzelfde doel: gezond eten makkelijk en toegankelijk maken.